Позволяет ли стрейч-пленка сохранять свежесть продуктов
В последние годы стрейч-пленка стала очень популярным материалом для упаковки и хранения продуктов. Она легко растягивается, плотно облегает продукт и создает герметичную упаковку. Многие производители и магазины активно используют стрейч-пленку для сохранения свежести фруктов, овощей, мяса и других скоропортящихся продуктов. Но действительно ли стрейч-пленка позволяет продлить срок годности продуктов и предотвратить порчу? Кстати, приобрести пленку, а также запайщик для нее можно у нас.
Состав и особенности взаимодействия материала с продуктами
Стрейч-пленка изготавливается из поливинилхлорида или полиэтилена. Она обладает высокой растяжимостью и эластичностью, при этом оставаясь достаточно прочной и износостойкой. Благодаря своим свойствам, стрейч-пленка плотно облегает упакованный продукт, вытесняя из пакета воздух. Это создает эффект вакуума, препятствуя контакту продукта с кислородом.
Отсутствие доступа кислорода замедляет окислительные процессы, являющиеся одной из причин порчи продуктов. Кроме того, герметичная упаковка препятствует размножению бактерий, вызывающих преждевременное протухание. Таким образом, стрейч-пленка действительно способна сохранять свежесть скоропортящихся продуктов дольше обычного.
Согласно исследованиям, использование стрейч-пленки позволяет продлить срок годности овощей и фруктов на 2-3 дня по сравнению с хранением без упаковки. Для мяса, птицы и рыбы этот показатель может достигать 5-7 дней. Оптимальный эффект достигается при соблюдении правил упаковки и температурного режима.
Однако нельзя рассматривать стрейч-пленку как панацею от порчи продуктов. При нарушении условий хранения она не способна полностью предотвратить микробиологические и окислительные процессы. Кроме того, пленка не защищает от обезвоживания продуктов. Поэтому для длительного хранения лучше использовать вакуумную упаковку или консервирование.
Напомним, что приобрести стрейч-пленку, а также тефлоновую ленту для запайщиков и многую другую продукцию можно у нас.