Как упаковывать зелень в стрейч пленку
Как правило, люди покупают зелень небольшими пучками. Каждый весит примерно 100 г. Поэтому зелень удобно заранее фасовать в пакеты или стрейч-пленку. Упаковка позволяет продлить срок годности и улучшить транспортировку продуктов. Дополнительно пакеты можно закрыть в тефлоновую ленту для запайщиком — это улучшит герметичность.
Последовательность действий
Сначала зелень разбирают и убирают поврежденные стебли. Потом пучки моют и сушат. Избыточная влага приведет к тому, что под пленкой зелень сгниет. Можно взвешивать пучки на весах перед фасовкой. Желательно укладывать стебли ровно и аккуратно. Их будет приятно брать в руки.
Потом очищают рабочую поверхность. На ней растилают кусок пленки. Он должен закрывать зелень и оставлять припуски на 2-3 см. Нижнюю часть кладут так, чтобы оставить немного пленки для скручивания. Оборачивают зелень в 2-3 раза. Потом сворачивают концы пленки в плотные хвостики. Материал не должен сильно сжимать зелень, иначе она повредится и сгниет.
Можно поступить иначе. Взять подложки из полистирола и выложить на них нужное количество зелени. Потом каждую обматывают пленкой. Сверху удобно наклеить стикер с ценой.
Есть вариант проще. Нужно взять пакеты в виде рукава. В такие кладут пучки, отрезают упаковку и запаивают. Главное чтобы в пакете были небольшие отверстия для вентиляции. Иначе зелень сгниет.
Салат часто продают в небольших горшочках. Так проще сохранить целостность розеток. Можно обернуть салат в плотную пленку. Главное оставить свободными корни в нижней части горшка и верхнюю область растения.
Можно использовать специальные машины. Они удобны для упаковывания больших объемов зелени. Подобные машины позволяют полностью автоматизировать процесс.
Паковать зелень лучше перед непосредственной продажей или транспортировкой. Так меньше вероятность повредить ее или испортить неправильным хранением. Складывать пучки в пленке можно друг на друга. Обязательно использовать холодильник. Иначе растительные части быстро завянут.
У нас можно купить запайщики и прочее оборудование.